土家酱香饼家常做法

介绍：

土家酱香饼是土家族传统的美食之一，以其独特的香气和口感而闻名。它是一种口感酥脆、内馅鲜美的糕点，制作过程繁琐但非常值得。本文将为您介绍土家酱香饼的家常做法，让您在家中也能品尝到正宗的土家风味。

材料准备：

制作土家酱香饼所需的材料主要包括面粉、豆沙馅、白糖、芝麻、油等。我们需要准备500克面粉，150克豆沙馅，100克白糖，适量芝麻和油。面粉要选择高筋面粉，以保证饼皮的酥脆口感。豆沙馅可以购买现成的或者自己制作。白糖可以根据个人口味适量增减。芝麻可以提升饼干的香气。

制作步骤：

步骤一：制作饼皮

将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，揉成面团。面团要揉至光滑有弹性。然后，将面团分割成小块，每个小块约20克左右。用擀面杖将小块面团擀成薄饼皮。

步骤二：包入豆沙馅

将豆沙馅均匀地放在饼皮上，然后将饼皮包裹起来，捏紧封口。确保豆沙馅不会漏出来。

步骤三：制作饼干形状

将包好豆沙馅的饼皮放在案板上，用擀面杖轻轻擀平，使饼皮变薄且均匀。然后，用刀背在饼皮上划上几刀，切成小块。每块饼皮上要划上几刀，这样可以使饼干烤制时更加酥脆。

步骤四：烘烤饼干

将切好形状的饼皮放在烤盘上，撒上适量的白糖和芝麻。然后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟，或者直到饼干变金黄色即可。

步骤五：出炉享用

待饼干冷却后，即可食用。土家酱香饼的外皮酥脆，内馅鲜美，香气四溢。可以搭配一杯热茶或者咖啡一起品尝，是下午茶的绝佳选择。

小贴士：

1. 制作饼皮时，可以根据个人口味添加适量的盐或者糖，以增加饼皮的味道。

2. 烤制饼干时，烤箱温度和时间要根据具体情况进行调整，以确保饼干烤制均匀。

3. 如果没有豆沙馅，也可以使用其他口味的馅料，如红豆馅、芝麻馅等。

结语：

土家酱香饼是一道传统的土家族美食，制作过程虽然繁琐，但是味道鲜美，香气扑鼻。相信您已经掌握了制作土家酱香饼的家常做法。在家中动手制作一份土家酱香饼，不仅可以品尝到正宗的土家风味，也能感受到制作美食的乐趣。快来试试吧！

- END -