黄豆芽炒粉丝的做法

介绍

黄豆芽炒粉丝是一道美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。这道菜以黄豆芽和粉丝为主要食材，搭配上适量的蔬菜和调料，炒制出来的菜肴色香味俱佳，让人食欲大开。

食材准备

制作黄豆芽炒粉丝的食材主要有黄豆芽、粉丝、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等。其中，黄豆芽和粉丝是主要的食材，需要注意的是，黄豆芽要挑选新鲜嫩绿的，粉丝要选用细丝的，这样炒出来的口感更好。

做法步骤

1. 准备好食材，将黄豆芽洗净，胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将粉丝用温水泡软，切成适当长度备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4. 加入胡萝卜和青椒丝翻炒，炒至断生。

5. 加入黄豆芽翻炒，炒至变色。

6. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、味精、生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炒黄豆芽的时候不要加水，否则会破坏它的脆爽口感。

2. 炒粉丝的时候不要用铁锅，否则粘锅很容易糊底。

3. 炒菜的火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响食材的口感。

4. 调味料的使用要适量，不要过咸过重口味。

营养价值

黄豆芽炒粉丝富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，黄豆芽中还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能够增强免疫力、促进新陈代谢。粉丝中含有丰富的热量和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

黄豆芽炒粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅口感清爽，而且色香味俱佳，深受人们的喜爱。在制作过程中，需要注意食材的选择和火候的掌握，这样才能炒出一道美味的黄豆芽炒粉丝。

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