鳕鱼炖豆腐懒人做法

介绍

鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它的制作简单，不需要太多的烹饪技巧，适合懒人或者初学者。本文将介绍一种简单易学的鳕鱼炖豆腐做法，让您轻松享受美味佳肴。

食材准备

制作鳕鱼炖豆腐需要准备以下食材：

1. 鳕鱼：500克

2. 豆腐：1块

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 生姜：适量

6. 大葱：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 水：适量

11. 葱花：适量

步骤详解

1. 准备食材，将鳕鱼洗净切成块状，豆腐切成小块，青椒和红椒切成丝状，生姜切成片状，大葱切成段状。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入生姜片和大葱段，煸炒出香味。

3. 加入鳕鱼块煸炒至两面金黄，加入适量的料酒翻炒几下。

4. 加入适量的水，放入豆腐块，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入青椒和红椒丝，继续炖煮5分钟。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士

1. 鳕鱼可以用其他鱼类代替，但口感可能会有所不同。

2. 炖煮时间不宜过长，否则豆腐容易散开。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮豆腐之前先将豆腐焯水。

4. 如果口感不够鲜美，可以适量加入鲜汤或者鲜汁增加味道。

5. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。

6. 炖煮过程中可以适当加水，保持汤汁的浓稠度。

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