香干芹菜包子馅的做法

介绍

香干芹菜包子馅是一道非常受欢迎的传统中式美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。这道美食的制作过程并不复杂，只需要一些简单的食材和一些耐心，就可以制作出美味可口的香干芹菜包子馅。下面，我们将为大家详细介绍香干芹菜包子馅的制作过程。

准备工作

在制作香干芹菜包子馅之前，我们需要先准备好一些食材和工具。我们需要准备好500克的面粉、250克的香干、250克的芹菜、100克的猪肉末、适量的盐、生姜、葱、料酒、酱油和食用油。我们还需要一些厨具，如切菜板、刀、碗、勺子、炒锅等。

制作过程

1. 将500克的面粉倒入碗中，逐渐加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面。

2. 将250克的香干和250克的芹菜分别洗净，切成小块备用。

3. 将100克的猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生姜、葱、料酒和酱油，搅拌均匀。

4. 将切好的香干和芹菜放入炒锅中，加入适量的食用油，煸炒至熟软。

5. 将煸炒好的香干和芹菜倒入碗中，加入拌好的猪肉末，搅拌均匀。

6. 将醒好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，收口捏紧。

7. 将包好的包子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

小贴士

1. 面团醒面的时间不宜过长，一般在30-60分钟左右即可。

2. 煸炒香干和芹菜时，火候要掌握好，不要煸炒过度，以免影响口感。

3. 包子的收口要捏紧，以免蒸的时候馅料外溢。

4. 蒸包子的时候，火候要适中，不要过旺或过弱，以免影响口感。

香干芹菜包子馅是一道美味可口的传统中式美食，制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，我们需要准备好食材和工具，掌握好煸炒和包馅的技巧，才能制作出口感和味道都非常好的香干芹菜包子馅。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作过程中享受到制作美食的乐趣。

- END -