麻辣豆腐干丝的做法

简介

麻辣豆腐干丝是一道四川传统的美食，以豆腐干和干丝为主要材料，加入麻辣调料制成。其特点是麻辣味浓郁，口感鲜爽，是一道非常下饭的小菜。下面就来介绍一下麻辣豆腐干丝的制作方法。

材料

1. 豆腐干：200克

2. 干丝：100克

3. 青蒜：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 辣椒面：适量

6. 花椒粉：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

步骤

步骤一：准备材料

首先准备好豆腐干和干丝，将豆腐干切成丝，将干丝放入开水中煮熟备用。同时将青蒜切成小段，姜蒜切成末备用。

步骤二：炒制豆腐干丝

将锅烧热，加入适量的油，放入豆腐干丝翻炒，炒至金黄色，捞出备用。

步骤三：炒制调料

将锅中余油烧热，加入姜蒜末和辣椒面炒香，加入适量的酱油、盐和糖炒匀。

步骤四：加入豆腐干丝和干丝

将炒好的豆腐干丝和煮好的干丝加入锅中，翻炒均匀。

步骤五：加入花椒粉和青蒜

最后加入适量的花椒粉和切好的青蒜，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炒豆腐干丝时要用中小火，否则易糊。

2. 炒调料时要注意火候，避免炒焦。

3. 加入花椒粉时要适量，否则会影响口感。

麻辣豆腐干丝是一道非常下饭的小菜，制作简单，口感鲜爽，适合各种人群食用。在制作过程中要注意火候和材料的搭配，才能制作出美味的麻辣豆腐干丝。

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